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Auf der Arbeit oder im Betrieb... |
-FrAnCoFoRtE-
39 Jahre
männlich |
von -FrAnCoFoRtE- am 27.06.2005 um 19:13 Uhr:
Achso und das ist ein Kombidämpfer:
http://www.gastro-seller.de/includes/templates/...
Ein riesiger "Backofen" der auch mit Wasserdampf innen drin was dämpfen kann..Gemüse zB..
Und der hat so n Rohr oben drauf, wie so ne Lok, wo so schön heißer Dampf rauskommt.. 
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xmprinzx
44 Jahre
männlich |
von xmprinzx am 27.06.2005 um 19:14 Uhr:
Jetzt können wir auch in der gastro anfangen, die Grundbegriffe kennen wir ja schon!
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-FrAnCoFoRtE-
39 Jahre
männlich |
von -FrAnCoFoRtE- am 27.06.2005 um 19:33 Uhr:
Jawoll 
Dann gibt es noch medium..well done..Bain marie (wenn das überhaupt richtig geschrieben is?!?), wasserbad..Jus..Consommé..und bla und blub..Ach und Induktion und Ceran..auch wichtig.. 
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xmprinzx
44 Jahre
männlich |
von xmprinzx am 27.06.2005 um 19:39 Uhr:
Aha aha, und wenn du uns jetzt noch die deutsche Bedeutung näher bringen könntest, würden wirs auch verstehen.
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-FrAnCoFoRtE-
39 Jahre
männlich |
von -FrAnCoFoRtE- am 27.06.2005 um 19:46 Uhr:
medium= bei nem steak im kerne blutig..
well done=fast durch-durch..
Wasserbad = Wasserbad..Da kann man bain-maries einsetzen.. .. Also ein viereckiges becken in das man wasser einfüllt, welches dann von unten erhitzt wird. da wereden dann bain maries (so metallbehälter) von oben bis knapp über die wasseroberfläche eingehangen..da kann man dann sachen drin warm halten 
Jus = Saft von Fleisch..also aus knochen und fleischabschnitten abgekochte brühe..also is eher die Grundsoße für fleisch überhaupt. Braun und dickflüssig..Gewürz und dicker gemacht = Bratensoße ?!?
Consommé = zB Tomaten ganz lange kochen lassen, bis das wasser nach tomate schmeckt, das ne tomaten-consommé..
Induktion = is n herd der mit magnetischen "stranhlungen" arbeitet..werden sau schnell heiß die sachen da drauf und kocht mega krass..
Und ceran is halt das normale herdfeld was man auch meist daheim hat..
nur ob ihr jetzt mehr verstandne habt bei meinen erklärungen?!? muha..
"Keine Haftung für Rechtschreibfehler"
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gelöschter
Benutzer
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von am 28.06.2005 um 05:48 Uhr:
moin o_O
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Saimen1911
39 Jahre
männlich |
von Saimen1911 am 28.06.2005 um 05:54 Uhr:
mosche 
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Timoo
40 Jahre
männlich |
von Timoo am 28.06.2005 um 06:55 Uhr:
moin
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gelöschter
Benutzer
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von am 28.06.2005 um 06:57 Uhr:
ciao ciao 
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Timoo
40 Jahre
männlich |
von Timoo am 28.06.2005 um 06:58 Uhr:
ciao ciao
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gelöschter
Benutzer
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von am 28.06.2005 um 07:27 Uhr:
moin
um 11:30 Schule für 2 Std
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Jacky D.
38 Jahre
männlich |
von Jacky D. am 28.06.2005 um 07:40 Uhr:
morgn
bis 5 uhr hier schwitzen...
ich raaaaaaaaaaaast
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Lordares
43 Jahre
männlich |
von Lordares am 28.06.2005 um 07:49 Uhr:
Mosche ... ich schwitze jeden Tag bis 5 !!
@ all :  betet das heut gutes wetter wird. laut bauernregel heißt es "wies am siebenschläfertag so wirds die nächsten 7 wochen" oder...
bin mal ne runde warcraft3 zocken
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digi
39 Jahre
männlich |
von digi am 28.06.2005 um 07:52 Uhr:
moin 
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Jacky D.
38 Jahre
männlich |
von Jacky D. am 28.06.2005 um 07:52 Uhr:
na krass dann bete ich das es net über 30 grad werden
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gelöschter
Benutzer
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von am 28.06.2005 um 07:54 Uhr:
Guten Morgen 
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Jacky D.
38 Jahre
männlich |
von Jacky D. am 28.06.2005 um 08:02 Uhr:
moin
voll-ker.... siebenschläfer war aber doch schon gestern oder?
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Slashdot
40 Jahre
männlich |
von Slashdot am 28.06.2005 um 08:13 Uhr:
Ja, Siebenschläfer ist am 27.06. Leider zu spät gebetet, Volker
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gelöschter
Benutzer
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von am 28.06.2005 um 08:14 Uhr:
wollt grad sagen.
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Timoo
40 Jahre
männlich |
von Timoo am 28.06.2005 um 08:22 Uhr:
Lord ! ich zock auch gerade WC 3
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